Делала можно сказать первый раз, до этого с мамой и лет 10 назад только)))
Рецепт)
Тесто:
Мука - 500 г, яйца 3штуки, сахар 2 ст. ложки, соль, 0,5 ложки, молоко - пол стакана, сливочное масло 30 гр.
Карамель:
Мед 300 гр, сахар 200 гр.
и масло подсолнечное для жарки...много масла, грам 400.
Для теста: растереть яйцо с сахаром и солью, в посуду, где замесим тесто насыпать муку, сделать лунку, туда залить смешеное яйцо с сахаром и солью, молоко, и растопленное сливочное масло. Все аккуратно смешивать. У меня маленько муки не хватило я добавляла еще. Потом тесто месила на доске минут 5. Затем положила его на тарелку, накрыла и около часа ему надо созреть)))
Как тесто созрело, раскатала нарезала на полосочки, а полосочки на кубики. При нарезке учитывате, что тесто при жарке в масле увеличивается в размерах))
Раскалила масло в сковородке, в кипя щее масло партиями бросала нарезанные кубики. Румянятся они быстро, всего пару минут надо, затем шумовкой доставала на тарелкус бумажными полотенцами, чтобы тесто масло отдало.
Для карамели: мед у меня был не жидкий, я его сначала в микроволновке до жидкого состояния довела в режиме разморозки, потом перелила в кастрюлю, на мелком огне довела до кипения, всыпала сахар. Постоянно помешивая жду когда сахар растворится, затем варим минут 5 еще также на мелком огне.
В большую сковороду или глубокий протевень насыпаю обжаренные кубики, заливаю сверху карамелью, перемешиваю. Затем выкладываю на тарелку и придаю форму, сначала ложкой, потом смоченными в холодной воде руками)) Дать застынуть и приятного аппетита))
