Делала по рецепту "Наслаждения"
Печем бисквит по любимому рецепту. Я пекла шоколад на кипятке только без какао. Один корж кладем на дно формы, остальные разрезаем на кубики примерно 2х2см и откладываем в сторону.
Нарезаем небольшими кусочками любимые фрукты. У меня в этот раз были апельсины - 2шт, половина большой банки консервированных персиков.
Готовим творожное суфле: 1ст.л. желатина залить 0,5 стак. хол. кипяч. воды на 30 мин. Сметану - 500г взбить с сахаром, добавить 1 пачку творога, продолжая взбивать. Желатин подогреть до растворения (не доводя до кипения) и ввести в творожную смесь тонкой струйкой, помешивая. Я еще в эту массу добавила лимонно апельсиновый крем, отчего торт получился полностью цитруссовый, рецепт крема напишу ниже.
Берем нашу форму с бисквитом и выливаем в нее смесь фруктов, бискитных кубиков и творожного суфле. Убираем в холодильник на ночь. По желанию сверху украшаем фруктами.
У меня сверху персики с апельсинами, залиты апельсиновым соком с желатином.
П.с. цитрусовый крем. В идеале готовится из целых фруктов. но я на этот раз халтурила и взяла покупной апельсиновый сок)))
1 ст. сока + цедра 1 апельсина + цедра лимона и немного лимонного сока, сахар по вкусу. Оставляем на полчаса, чтобы цедра отдала свой аромат. Затем добавляем 2 яйца и постоянно мешая венчиком варим до загустения (кому жидковато. можно добавить немного крахмала), процеживаем, охлаждаем.
