20 гр сливочного масла
1 лук порей (только белая часть)
2 тертых зубчика чеснока
500 гр тыквы( я резала на мелкой терке Бернер)
цедра 1 лимона(небольшого)
1 ч.л измельченных листьев тимьяна( у меня был сухой)
100 мл белого вина
1 л овощного бульона
250 гр риса
60 гр замороженного горошка( я брала консервированный)
100 гр козьего сыра( у меня был мягкий)
Растопить масло в сотейнике. Обжарить в нем лук 2-3 минуты, добавить чеснок, тыкву, половину цедры и тимьян. Влить вино, закрыть крышку и варить 10 мин, пока тыква почти не приготовиться. Тем временем отдельно довести до кипения бульон, уменьшить температуру до минимума и оставить тихонечко кипеть. Добавить рис к тыквенной смеси и варить пару минут. По ковшику добавлять бульон к рису и варить минут 15-20 до готовности риса. Добавить горошек и половину сыра, довести до кипения. Посолить по вкусу. Подавать, посыпав оставшимся сыром и цедрой.
Очень вкусно)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
