Горячее солнце вдохновило меня на...Шпинатную запеканку. Тем более что силы после затяжной зимы нужно востанавливать витаминами, а в этом блюде их хоть отбавляй!
И пока готовим, напеваем дружно:: "Я стал сильней во 100 крат. Потому что ел шпинат! Я - Папай - пучеглазый моряк!"
Рецепт: 6 крупных картофелин, 2 моркови, 2 пучка шпината, 6 помидоров черри, 15 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, соль, перец по вкусу, розмарин и шпинат для украшения.
1. Картофель и морковь почистить и отварить каждый по отдельности. посолить. Дать остыть.
2. Шпинат промыть, высушить влажным полотенцем, поместить в емкость, добавить зубчик чеснока, взбить блендером до получения однородной кашеце-образной массы.
3. В шпинат добавить яйцо, хорошо перемешать.
4. Картофель и морковь размягчить в пюре.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выкладывать слоями все смеси: Картофель, морковь, шпинат, порезанные кружками помидоры, картофель.
6. Накрыть фольгой (если готовите в пароварке) или оставить так (если выпекаете в печке). Поставить в пароварку/печь и готовить 30-35 минут.
7. Готовое блюдо украсить веточками розмарина, и листом шпината, подать на стол с улыбкой и начать поглащать витаминки)
Приятного)
П.С. : фотографии как всегда мои)
