Москва
Сегодня впервые в жизни попробовала испечь куличи, пробники так сказать.
Получились красивые, верхушки не упали, все впринцыпе хорошо, но...
... они внутри не рассыпчатые. Вроде и вкусные, но тесто как будто мокрое, но пропеченое(блин, не знаю как описать...) Главное не рассыпчатые...
Вопрос: что я сделала не так? Муки переборщила? Замес хороший был. Подходило тесто тоже хорошо.
делала про этому рецепту
П.с. зато сын оценил, сказал что вкууусноооо))))
Москва
сдобы наверно много! я обожаю такие куличи. бабушка всегда печет такие. я наоборот не люблю рассыпчатые.... эх....стрескала б уже кусочек
Москва
кстати сколько куличей из такого количества теста получается? вы всю порцию делали? кстати когда слобы много тесто тяжелое и дрожжей надо чуть побольше. либо сырых класть они вроде как посильнее. и еще когда на форму выкладываешь бабушка всегда еще дает подняться а потом в духовку на медленный огонь чтоб пропеклись поднялись но не сгорел низ
Москва
вот наверное дело в пропекании! я сейчас с кофе кусочек съела, где-то рассыпчатый, где-то нет, и именно этот куличь самый большой получился) а в формах настояла.
Тбилиси
Куличи всегда такие внутри, когда свежеиспеченые. Как-будто не пропеклись.
Но обычно ведь куличи пекут за 2-3 дня до Пасхи, они как бы "настаиваются" и получаются рассыпчатыми.
Ты свои завтра попробуй, а лучше послезавтра и сравни вкус.
