На 800 гр говяжей печени я брала 1 крупную луковицу,1 среднюю морковь,100 мл молока,1 яйцо, 2 ст.л. манной крупы,соль,перец по вкусу.
Печень очистила от пленок и убрала все более менее крупные сосуды,порезала крупными кусками и с час вымачивала в холодной воде,воду пару раз меняла. Морковь немного протушила в микроволновке под крышкой с небольшим количеством воды. Потом пропустила печень,лук и морковь через мясорубку,добавила остальные ингридиенты и смешала все погружным блендером с насадкой для измельчения. Полученное тесто разлила по формам для выпекания,их поставила в противень с высокими бортиками,куда налила горячей воды и в таком виде отправила суфле в духовку запекаться примерно на 40-50 мин. Температуру в духовке подсказать не могу,потому что нет у меня на ней термометра. Но духовка не должна быть сильно горячей,обычно я готовлю мясо и делаю выпечку при более высокой темепратуре. Время приготовления я привела для форм об'емом примерно 250 мл,заполненных на 3/4 тестом. Готовность проверяла пробуя насколько упругой стала масса и тут главное не пересушить продукт. В этот раз суфле получилось нежным и сочным,кушал даже муж,который к печени относится оооочень скептически.