в продолжение моего поста. http://www.babyblog.ru/user/petlura-007/28774
со статьями про способы сушки......поделюсь личным опытом....кому интересно ныряйте под кат)))
итак поехали.....прежде всего скажу, что больше всего я озабочена сушкой лекарственных трав....поэтому на эту тему говорю больше всего....ну и конечно делаю сушеные фрукты и в этом году пробую ягоды сделать))))
травы можно сушить на ткани или постынях в хорошо проветриваемом месте...желательно не на солнце.....можно просто разложить а можно(что гораздо практичнее и удобнее впоследствии) измельчить сырье ножницами и сушить уже порезанное.....как на втором фото.....потом удобно заваривать)))...траву надо постоянно(хотя бы раз в день) ворошить.....чтоб уходила влага.....лучше всего сушить в жаркую и сухую погоду....на первых двух фотках-ДОННИК-хорошее успокоительное ср-во...и при простуде/кашле тоже можно)
также можно сушить травы в пучках подвешенных в хорошо проветриваемых помещениях или просто под навесами....или на чердаке(если у вас есть таковой)))).....вот так...на этих фотках у меня ТЫСЯЧЕЛИСТНИК и ПОЛЫНЬ
но в этом случае вам потом придется измельчаь травы....что не очень удобно....хотя так они лучше и быстрее сохнут...
некоторые травки, попавшиеся мне в кадр и мной уже заготовленные.... КАЛЕНДУЛА(наверно самое первое противоспалительное при орз и гриппе и для глаз спасенье))) и ПУСТЫРНИК(делаю настойку....она в несколько раз сильнее валерианы)))
а это ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ(растройства кишечника кожные заболевания....да и куча всего еще....вплоть до избавления от паразитов типа половых блох)
ЦИКОРИЙ.....мы саму траву-верхушки заготавливаем с цветочками и завариваем детям при поносе...а вообще очень полезная травка))))
ну еще конечно ЛИПОВЫЙ ЦВЕТ(про него уже писала и наверно знают все)
а это белая лилия...ее сушить не надо....делаю настойки....ну и посадила себе в этом году-хвастаюсь)))
теперь про грибы.....грибы перед сушкой мыть нельзя.....можно только отряхнуть чистой зубной щеточкой.....и класть на решетку или сито-чтоб воздух проникал...и переворачивать постоянно....лучше в тени и в жару...на ветерке.....готовность проверяю - если начали ломаться и стали легкими совсем-готовы....для верности в духовку на 2 минуты при 180 градусах.....но не дольше!!!! поломаются....хранить в тканевых мешочках.....как и все травы тоже))))
это крапива....уже высушеная...измельчить не хватило храбрости...сушила как есть))))
теперь немного о фруктах....фрукты моем, режем на дольки(но не тонкие-обычно обрезаю серединку) и кладем на сито или решето...или любую решетку....еслина подносе-то чаще смотрите-чтоб не задохнулись....переворачивать надо почаще...хотя бы 2 раза в день......сушить в жару....обычно сушу так яблоки и груши...надо брать фрукты чуть недозрелые...крепкие....сочные-пропадут....
ну и ягоды...рекомендуют на полотенце-чтоб сок лишний впитывало.....я решила попробовать по разному.....сушу их первый год)))
.
ну вот....пока все)))) буду сушить еще много всего....в планах лесные - боярышник, кизил, шиповник, терн......травы еще - чабрец,шалфей уже насушила-но не фоткала, мать и мачеха и душица.....ну и много всего еще.....сейчас еще сушу мяту, мелиссу, листья малины, смородины, вишни(кстати к слову вишневые веточки хороши в чай так же как и листья)....подорожника....шишечки хмеля....
ДОБАВЛЯЮ ЕЩЕ ФОТО!!!!!
вот такая получилась сушеная вишенка!!!! вкусная ....только ОБЯЗАТЕЛЬНО СУШИТЬ на полотенце или ткани....потом хранить в тканевом мешочке)))
а вот так я приспособилась сушить яблоки(в дальнейшем и груши буду)....взяла в овощном магазине такие ящики(дали бесплатно)...они все в дырочках....вентиляция-супер!!! и под низ подложила чтоб воздух гулял...на фото все видно...
и получились вот такие сушки из яблок))))очень вкусно и ароматно....дети жуют как конфеты)))
Буду писать еще, если кому то это интересно))) Всем удачи и не болеть!!!!
Да!!!! Совсе забыла-главное!!!! Травы собирать только вдали от дорог и пыли......
