Девочки помогите не получаеться. Делала сметанник и запеканку и не чего не вышло. Получаеться низ с корочкой,а верх просто белый сметанник получился просто резиновый,а запеканка водянистая может их надо переворачивать или как? у меня ленд лайф новая модель с программой выпечка.
Кубинка
верх и будет белый, я бисквиты переворачиваю, запеканку нет, т. к. пока горячая, творог "живой"
попробуй такой бисквит: 3 яйца + стакан сахар - взбить в крепкую пену, минут 7-10. Добавить 1 стакан муки, аккуратно перемешать (минимум движений). Выпекать в скороварке 40 минут
0
23.06.2012
Ответить
Екатеринбург
Марина, поскажите пожалуйста..я тоже делала запеканку творожную...налила масла смазала дно, выложила начинку и включила на 40 минут... запекание.
а как его достать то..я открыла крышку и стала отдирать его лопаткой..он не отходит..скажите может быть здесь какой то технически не верный шаг я делаю, может его потом после готовки нужно выдержать на пару..чтобы тесто от стенок отошло?..вот теперь и не пытаюсь делать запеканку, а очень хочется....
с остальным проблем нет.
0
25.06.2012
Ответить
Кубинка
все вы правильно делаете, только форму нужно тщательно смазать сливочным маслом, а не растительным, ну и конечно подождать пока остынет, когда творог остывает, он жесче станивится, еще сыпьте немного манки в запеканку, я вообще заметила, что когда смазываешь форму сливочным маслом, вся выпечка сама выскакивает, а растимтельным, прилипает
0
25.06.2012
Ответить
Екатеринбург
да вы что? 
у меня и масла то сливочного не бывает дома... я всегда на растительном..ну вот, теперь прийдется купить себе и в морозилку кинуть.
а сколько подождать и оставлять ли режим подогрева..патаму как у меня после готовки, мультя автоматически включает режим подогрева... может его отключать тогда самой?
0
25.06.2012
Ответить
Кубинка
да-да придется купить или отдирать зубами
, ну подождать пока схватится, обычно пеку вечером и до утра оставляю, но подождите час два, я сразу выключаю, у меня тоже подогрев включается.
0
25.06.2012
Ответить
, да мы все такие, особенно детки
Екатеринбург
Тань, я у меня тоже Лэнд Лайф.... готовила уже и суп и жаркое и тушила все ОК
стала делать запеканку: тоже самое низ прилипает....вроде масло наливаю.....я потом канешно отдираю..но вид уже не тот.
Мне кажется здесь смысл в том..что нужно какое-то время выдержат ьпосле готовки..... а я вот и не знаю как...
0
25.06.2012
Ответить