Шашлык-недошашлык.

Изначально это должно было быть мясом, приготовленным на решетке и на природе.

Мда.. но, обстоятельства выше нас - мужа вызвали на работу. А так все хорошо начиналось....

Было куплено:

антрекот - около 2-х кг

помидоры мясистые

лук, зелень

дома ждала своего часа аджика (домашняя, еще с прошлого году)

приправы, соль и т.д.

Мясо порезала на куски по косточке.

На терке перетерла 5 помидоров (шкура выкинута) и одну луковицу. Туда же 1 ч.л. аджики, полторы ст.л. приправы.

Антрекоты посыпала молотым душистым перцем.

4 луковицы кркпно порезала и немного помяла прямо на доске.

Все перемешала с мясом. Не солила! Поставила в холодильник, как я думала, часа на 3-4.

Ну а дальше свершился облом с пикником и мою голову заняла одна, но очень навязчивая мысль: и что со всем этим делать далее? Голь на выдумку хитра - пошла в сквер, надрала немного березовой коры. Порезала на лист.

Решетку из духовки "облагородила" фольгой.

Посолила мясо примерно за час до жарки. Разогрела духовку градусов до 250 - старушка была в шоке, поставила лист с корой на дно. На решетку выложила мясо и отправила в духовку.

Пару раз сбрызгивала уксусом, разведенным водой. Когда мясо перестало капать соком, убрала лист со дна плиты, и переставила решетку на нижний уровень, выключив духовку, чтоб низ антрекотов тоже подзажарился.

Ну что сказать... не совсем то, что должно было получиться на пленере, но значительно ближе к оригиналу, нежели просто пожаренное на сковороде, или запеченное на противне.

даже вон - чуток с угольком, прям, как взаправдашный))).