огурцы

Я делаю по этому рецепту, всем очень нравится.

Кремлевские огурчики "Острые"

3кг огурцов (беру в основном те, что не подходят для засолки - крупные)

200гр чеснока

3ст.л соли

1ст. сахара

4ст.л уксуса 70%

Огурцы порезать кружками под углом толщиной в 2 пальца, сложить в эмалированную кастрюлю (у меня 7 литровая), порезать чеснок кружками, добавить остальные ингридиенты. Закрыть крышкой и перемешать встряхиванием. Оставить часов на 6 иногда встряхивая.

Огурцы плотно разложить по стерильным банкам (я беру в основном литровые), залить образовавшимся соком и закатать. 

Рецепт кислые огурцы как бочковые.  Хрен листья укроп чеснок. На 1 литр воды 2 столовые ложки соли без верха прокипятить, залить огурцы сверху банки накрыть крышками и оставить на 3 дня для брожения. После 3 днй сироп из банок кипятить 2 раза залить огурцы и закатать.  Получаються хрустящие и кислющие как бочковые. 

я закручиваю огурцы обычным способом, получаются как в магазине))