Рулетики из баклажан

Посвящается всем, кому этим летом привалило много баклажан! :)

Баклажаны режем вдоль на пластины. Обжариваем на сковороде смазанной растительным маслом с двух сторон (немного, чтоб чуть поджарились и стали немного мягкими). После этого кладем внутрь начинку (об этом ниже), закручиваем в рулет, кладем в форму (я кладу в хаотичном порядке, друг на дружку :)). Сверху мажем майонезом/сметаной, посыпаем тертым сыром, накрываем крышкой и в СВЧ на 5-6 минут (у меня стеклянная кастюлька на 1 литр).

Начинка: пробовала фарш (обжаренный фарш+лук+специи) - вкусно! Вчера сделала обжаренные шампиньоны+лук+куриное филе+специи - очень вкусно! :)

Муж не уважает такую "ботву", но съел все! и добавки попросил!) Вкусно и горячими и холодными!