Мутнеют банки

а я не выкидываю ,если замутнела я сыплю на крышку чайную ложку соли  и они не взрываются,а потом зимой просто делаю из таких банок салаты ,оливье ,винигрет и т.д

Ну как потом с этим аспирином кушать? Да еще и детям давать? Фууу, никогда такое делать не буду! Раньше уксус-то не клали, так солили, да и какие вкусные были, а сейчас уже аспирин кладут, лишь бы только выглядели красиво, а о здоровье думают в последнюю очередь.

все дело в уксусе. Эссенция скорее всего не 70%, а меньше. Если она полежала, то это не удивительно, что стала менее 70%.

а еще я пока новую закатку не купила ,тож мутнели ,сейчас нет ,может в ней дело?

фиг его знает, может в воде дело... попробуйте несколько банок с покупной водой сделать, проверьте.

у нас бабуля закатывает так: в мерочный стакан неполные 100 грамм сахара, столько же соли, столько же уксуса 9%. класть в огурцы перед закатыванием, не в воду. гости умоляют дать рецепт)) и заливает она на 20 минут. поэкспериментируйте.

Уксус не кипятят, а заливают прямо в банку.Сверху,перед закатыванием.

Огурцы обрезаете?

Я делаю так: все как вы, но заливаю сразу рассолом(на 3-х литровую банку 1 ст.л соли, 2 ст.л сахара), заливаю 2 раза, а не 3 как вы, не посредственно перед закатыванием ложу 2 таблетки аспирина( ацетилсалициловой кислоты) и 1 ч.л. уксусной эссенции 70%. За 6 лет моих самостоятельных закаток ничего не мутнело.

 Соль нужна без добавок, обычная и обратите внимание на крышки закаточную машинку - крышки могут быть мягкими, плохо держат, машинка слабовата. Я все крышки заменила и машинку новую купила - банки после этого не мутнеют.

Можно не выкидывать а 2-3 раза промыть кипятком прямо в банке( и время не ждать ,а подряд), залить новым маринадом и закрыть .Отличатся от незамутневших не будут.

Я кладу небольшую морковку,рассол не мутнеет и соли лучше 3 ст.л.

уксус прямо в банки лью а не кипячу его)

А огурцы замачиваете часа на три?