Подскажите пожалуйста несложный рецепт огурчиков маринованных, чтобы были примерно как в магазине-вкусные и хрустящие, но чтобы без "извращения"-водка там всякая, виноград...Дома есть укроп, листья хрена, петрушка, кориандр, чеснок, перец душистый и черный, гвоздика, уксус 9% и 70%, листья смородины и вишни, ну и маленькие огурчики (как корнишоны). Я погуглила но ничего путевого не увидела((( я помню бабушка делала огурчики там была точно в маринаде гвоздика уксус, сахар, соль, перец. в банках морковь, чеснок, листья хрена, петрушка по моему но могу и ошибаться...может кто-то знает подробный рецепт
Каменск-Уральский
Маринованные огурчики
Москва
Малосоленые я делаю так- в небольшую кастрюльку кладу половину листа хрена, пару листьев дуба, вишни, смородины и половину укропа. Затем плотными рядами огурцы с отрезанными попками (побольше резать, чтобы раскол свободно пропитывался), между ними два зубчика чеснока. Сверху остальную зелень и хрен. Заливаю рассолом- две столовые ложки соли на литр кипятка. Вечером сделаете, к утру огурчики готовы! Очень вкусно!!!
0
29.08.2012
Ответить
Каменск-Уральский
Я про маринованные спрашивала))) на зиму чтобы в банки закрутить...малосольные то я знаю как делать
0
29.08.2012
Ответить
Москва
Тогда тот же рецепт, только разделить всю зелень по стерильным банкам, положить огурцы, а рассол делаете так- на литр кипятка развести две столовые ложки соли, чайную ложку перца, пол стакана сахара и стакан уксуса. Зальете рассолом так, чтобы капелька перелилась из банки (чтобы места для воздуха не осталось), и закрывайте.
0
29.08.2012
Ответить
Бийск
У меня рецепт очень простой, не люблю в огурцах лишнего. В банку кладу перец и гвоздику, уксус, в воду сахар и соль. и все. На однолитровую банку нужно 1 стол. ложка сахара, 1 десертная ложка соли, одна десертная ложка уксуса, 6 горошков перца и 3 штучки гвоздички. Огурчики стараюсь брать не очень крупные, тогда они как раз и получаются хрустящие.
0
30.08.2012
Ответить
Каменск-Уральский
У меня огурцы вообще как корнишоны))) Уксус прямо в банку или маринад надо кипятить?
0
30.08.2012
Ответить
Москва
а дно банки листья хрена, смородины, укроп, зубчик чеснока разрезанный. огурцы. все то же, что и на дне, но без чеснока. маринад: уксусная кислота (9%), черный перец, соль (все по вкусу). огурцы заливать прям с пылу-жару
0
29.08.2012
Ответить
Каменск-Уральский
В смысле соль по вкусу? а можно например ее положить столько же сколько и для консервированных огурцов?
0
29.08.2012
Ответить
Одесса
вот закатками вроде балуюсь, но с огурцами не сложились отношения( не получаются((
0
30.08.2012
Ответить
Каменск-Уральский
Я могу подсказать только рецепт консервированных огурцов))) у меня практически всегда получаются и вроде ничего сложного))))))
0
30.08.2012
Ответить
я решила что такое могу и купить. тем более я больше бочковые люблю)