В рецептах выпечки пишут 1 стакан того, стакан др. А какие стаканы имеются в виду 100 г или 200 грамовый?
Нарьян-Мар
Стаканы раньше были трёх размеров: гранёный без ободочка - 200 мл, гранёный с ободочком -220 мл, тонкий - 250 мл.
Хайболлы по 300 мл появились позже и обычно не имеются в виду.
А 100 мл - это не стакан, а стопка.
Но я согласна, в рецептах авторы должны уточнять не только концентрацию используемого уксуса, но и объём использованного стакана.
0
30.08.2012
Ответить
Нарьян-Мар
А что такое? Уксус в выпечке тоже используется, например, при изготовлении рубленного (упрощённого слоёного) теста.
Чаще всего недочёты в рецептах связаны именно с концентрацией уксуса и невнятной дозировкой.
0
30.08.2012
Ответить
Санкт-Петербург
100 г. - это уже стопка, а не стакан, наверное. Конечно, 200 г.
0
30.08.2012
Ответить
