Быстрая закуска из баклажанов.

Баклажан — 3-4 шт. 

Перец болгарский красный — 1 шт.

Помидор-1 шт.

Растительное масло (для жарки) 

Соль (по вкусу).

Зелень по вкусу. 

Баклажаны нарезать пластинками, оставить на 30 мин в сильно соленой воде. Промыть в дуршлаге, пожарить в масле. Отдельно измельчить в блендере красный болгарский перец и обжарить с помидором. Готовую смесь-красиво выложить на баклажаны. Можно добавить и чеснок, но я не очень люблю, добавляю зелень. Дать остыть. Получается вкусная и несложная закуска.

Приятного аппетита.