Закуска из баклажанов с курицей

Поглазев и пооблизывавшись на баклажанчики ББ-шечки Ирина (не могу фото вставить)решила поделиться с вами своей любимой закуской.

Я использовала: половина куриной грудки, 2 небольших баклажана, 1 средний болгарский перец и подсолнечное масло для жарки.

Куриную грудку нарезала на мелкие кусочки, обжарила. Добавила порезаные баклажаны и перец, накрыла крышкой и тушила минут 20. В конце посолила. Есть можно как горячей так и ходолной. Я предпочитаю холодную

Приятного аппетита!