Девочки,на день рождение хочу сделать Тирамису. Делаю его не в первый раз. Но в этот раз хочу его сделать в другой форме. Вот в такой-
У меня есть разъемная форма. Планирую собрать тортик именно в ней. Но впорос вот в чем- в состав моего Тирамису желатин не входит. Когда,я открою форму,чтобы приклеить печеньки,торт не "поплывет"? Как вы думаете?
Москва
Если вы будете делать тирамису по классическому рецепту, то "поплывет", однозначно.
У меня там сыр,сливки и сах.пудра. Я без яиц делаю. И наверное,стоит добавить желатин?
Москва
сам по себе крем как раз удержится, вариант сыр-сливки обычно форму держит
но еще же печенье будет пропитанное... боюсь, именно оно "поплывет"...
если только его пропитать поменьше?
Да,я как раз его мало пропитываю. Просто слегка поливаю печенье кофем. Когда готовила первый раз,я печенье окунала в кофе на пару секунд. В итоге торт получился мокрым))
Вильнюс
поплывет. классический тирамису - это не торт - это десерт который надо есть ложкой. и на куски не режется. думаю если хотите сделать такой как на фото - то надо немного менять рецептуру. что бы ваш тирамису был плотнее.
