2.5 ст. муки (может немного варьироваться в зависимости от качества муки)
1 пачка маргарина (200 г)
1 яйцо
0.5 ст. сахара
0.5 ч.ложки соды
2 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка сока лимона
варенье(лучше кисленькое) – у меня сливовое.
Муку + тертый на терке маргарин, сода - перетереть руками .
Яйцо взбить с сахаром + сок лимона + майонез - размешать.
Смешать получившиеся смеси между собой, вымесить шарик теста (он получится податливый и приятный). Разделить на 2 части (одна чуть меньше). Меньшую в пакет и в морозилку на 15-20 минут. А тем временем раскатать большую на протвине (в форме) тоненько. Ну где-то0,5 смтолщиной. Можно и толще, тогда печеньки будут пышнее (выше). Все это дело смазать обильненько вареньем. Теперь самое противное – достать с морозилки тесто и натирать его над формой в разных местах, чтоб получился верх. Лучше брать маленькие кусочки теста и тереть в самом низу терки. (НЕ ЛЮБЛЮ Я ЭТОТ ПРОЦЕСС) Поэтому предлагаю раскатать полосочки и сделать плетенку (тогда морозить не надо). Но это уже не ТЕРТЫЙ пирог.
Ну вот, теперь в духовку на умеренный огонь минут на 25-30 (но это о-о-о-о-о-чень приблизительно, просто до золотистости).
По-моему, все. Нет, еще – протвинь посыпать мукой, а в варенье (если оно жидкое и течет) добавить немного крахмала или муки (крахмал лучшЕЕ).
Теперь все. Приятного чаепития!
