Тесто обычное песочное, я делаю его частенько на глаз:)
Грамм 100 сливочного масла, пару стаканов муки, горсть сахара, 1 яйцо , всё это вымешиваем в эластичное тесто, в процессе добавляем либо ещё муки, либо немного холодной воды ( 2-3 ложки) Отправляем на пол часа-час в холодильник .
Затем распределяем по форме тесто, лепим корж основу с бортиками. Укладываем на тесто пару очищенных и порезанных дольками груш. На груши выкладываем творожную массу : примерно 300 гр творога хорошенько смешать с сахаром ( по вкусу) примерно пол стакана, 4-5 ложек сметаны, 1 яйцо, чуть ванили.
Сверху посыпать крошкой, 1 стл слив масла, 1 стл сахара, 2-3 стл муки, растереть в крошку.
Выпекать 40-50 мин при 180 гр. Затем дать пирогу остыть и нежный творожный пирог к вечернему чаю готов:)
