Девочки, первый раз буду готовить, выручайте! Как ее делают? В сообществе полазила, но рецепты разные - и с пшеницей, и с орехами и еще... Какая должна быть на самом деле, кто знает? Ну и какую делаете вы?
Москва
Насколько мне известно, готовят ее на поминки. Может ошибаюсь. Я готовлю из риса и изюма.
0
05.01.2013
Ответить
Харьков
Не знаю на счет поминок, но ее делают на Рождество. А как готовите?
0
05.01.2013
Ответить
Москва
Никогда не знала. Варю рис пропареный или длиннозерный и добавляю заранее замоченный изюм.
0
05.01.2013
Ответить
Ставрополь
В Рождественский сочельник, готовят кутью, 6 января по православным канонам строгий пост, и вкушают только кутью, в этот день крестники приходят в гости к крёсным с кутьёй. Самый правильный рецепт кутьи написали выше...Наталья и Ирина.
0
05.01.2013
Ответить
Апшеронск
мы готовим из риса, но вот так именно и ходим к крестным))))Сколько себя помню столько и носим.
0
05.01.2013
Ответить
Ставрополь
Кутья (кутя) – блюдо, с которого начинают трапезу в Свят вечер. О кутье впервые упоминается в начале XII века в летописи Повесть временных лет.
В старину кутью готовили чаще всего из пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но так чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. В более позднее время кутью стали делать из риса.
Первоначально кутю готовили с медом или сытой (разведенным медом).
В поздние времена в кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи и сахарный сироп.
Продукты, из которых готовится кутья,
имеют символическое значение:
Зерно является символом воскресшей жизни.
Мед считается символом здоровья и благополучного быта (сладкой жизни).
Мак символизирует достаток в семье.
Считают, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений, в канун Рождества (в Свят вечер) кутью называли богатой и делали её очень вкусной.
0
05.01.2013
Ответить
Апшеронск
спасибо конечно, но я уже все вчера прочла что искала. Это не я спрашивала что такое кутья)))) Рецептов много, я буду делать из риса, я обожаю ее просто.
0
05.01.2013
Ответить
Москва
Я этого не знала. Вот благодаря ББ стала немножечко образованнее.
0
05.01.2013
Ответить
Апшеронск
ошибаетесь это обрядовое блюдо и его также готовят на Рождество
0
05.01.2013
Ответить
![DэSH]{а ツ](https://cdn2.imgbb.ru/preview/r/lMw8gi8O_H9qTBbOhGvJgg/80x80/navatar/21/215911/201804/a32c7df76b89aaeae815b2ecc84735df.jpg){kind=avatar}
Черкассы
Я варю из пшеницы+ изюм, перетёртый мак, мёд и люблю вишенку сушёную добавлять.
Не найдёте пшеницу посмотрите в супермаркетах типа АТБ, Сильпо там в отделе круп есть штучка)) так и называетсмя кутья. Там в упаковке и крупа и смесь вкусняшек.
Моя свекровь вчера купила, стоит 10грн.
0
05.01.2013
Ответить
Томск
бабуля делала из риса с изюмом и медом на поминки. Недавно только видела пост про эту кашу. Почитала в википедии, что готовят еще и на канун рождества. еслиб не узнала об этом, и мне ее принесли, я б ее сразу на помойку отнесла.
0
05.01.2013
Ответить
Сумы
ахахахах))) ну это от незнания традиций. у нас заведено вечером 6-го января носить крёстным родителям кутью. Ещё мы и наши родители носили, теперь же носят наши дети. мне завтра крёстник принесёт. Примета такая, чтобы весь год не быть голодным.
0
05.01.2013
Ответить
Уфа
Я делаю из риса и изюма.Рис сначала обжариваю на раст. масле пока не станет рассыпчатым,потом туда изюм промытый и доливаю кипятка чтобы покрыло рис на 1 палец,посолить
.Вот и фотка была в наличии.У меня сын любит такое блюдо,часто делаю.
0
05.01.2013
Ответить
Уфа
Замачиваю пшеницу, в мульти варке варю 5часов, наводить лучше столько сколько скушаете сразу: халва разминается(только обычная), замоченный на ночь мак размалывается в блендере или кофемолке, орехи грецкие (я их мелко режу, но можно и помолоть, кто как любит), все смешивается с пшеницей, добавить воды до состояния густого супа и добавить сахар на вкус...
0
05.01.2013
Ответить
Красный Лиман
Мне пшеницу долго варить лень))) Я делаю из риса, с медом, изюмом, курагой, орешками кешью, иногда цукаты добавляю)))
0
05.01.2013
Ответить