Овощи и сыровяленая панчетта

Осталось у меня на днях немного сыровяленой панчетты. Решила симпровизировать из нее салатик. Собственно никакого рецепта, просто полет фантазии.

Листья салата, помидор (вот черри к сожалению не осталось, их кто-то нагло стрескал :) ), болгарский перец, перепелинные яйца и собственно панчетта. Заправку я сделала следующую: бальзамический уксус, красное вино, мед и итальянские травы. Все выпарила на небольшом огне до нужной консистенции.

Bon appetit!!!