Всем привет!
Никак у меня не получается хлебушек в хлебопечке Panasonic 2502 по рецепту из инструкции к ней Ржаной "Хлеб с отрубями".
вот что выходит....подскажите может кто то уже усовершенствовал ихз вас этот рецепт...уж очень черненького хочется!
Москва
Panasonic 2502 HELP !!!!!
Москва
чтобы испечь по настоящему вкусный черненький нужен солод, а так у Вас вполне приличный получился, подняться сильно он и не поднимется никогда, максимум в 1,5-2 раза, то что немного не промешался, это издержки ржаной муки в хлебопечке по любому будет что то к стеночкам и ножам прилипать, рецепт сейчас попробую найти вкусный:-) но по любому придется в нете ингридиенты заказывать солод и клейковину и аграм окислитель.
0
10.03.2013
Ответить
Москва
http://www.hlebdoma.ru/recept/45.htm
вот по этому рецепту готовим в панасонике, сначала прям в ведерко заварку замешиваем из кипятка и солода, как подостынет, минут через 10 все ост ингридиенты засыпаем и ставим основную программу, получается оч вкусно, типа бородинского, без аграма не будет кислинки привычной черному хлебушку.
0
10.03.2013
Ответить
Москва
спасибо,огромное! буду пробовать... мы пекли "заварной" тоже по рецепту из инструкции, вроде тож ничего получился, но как буд то мокренький внутри, такое ощущение, что не пропекся...
0
10.03.2013
Ответить
Москва
а резали когда? черный хлеб как минимум остыть должен, в идеале на сл день, он как бы дозревает, ну и черный он ведь и дб немного влажноватым а не воздушным, это ведь ржаная мука.
0
10.03.2013
Ответить
Москва
Я купила панифарин, добавляю его, мне нравится. Хлеб пышнее получается.
0
22.03.2013
Ответить
Балашиха
да все отлично у вас!мука сбоку-ничего страшного.я после того как хлеб испекся заворачиваю его в полотенце и он стоит остывает.полотенце влагу впитывает и хлеб не мокрый
0
11.03.2013
Ответить