подаётся там к водорослям что ли - такой, по запаху - кунжутный. Бежевого цвета.
Кто-нибудь знает, как он готовится?
Соус из Якитории
Москва
Нашла в интернете (сама не пробовала)
РЕЦЕПТ ОРЕХОВОГО СОУСА ДЛЯ КАЙСО
Гамадари
Этот соус готовят из разных орехов с добавлением жареных кунжутных семян. Наиболее классическим является соус из жареных кешью, однако всё чаще и чаще для приготовления соуса используют арахис. В некоторых рецептурах также можно встретить яблоки.
Предлагаем наиболее удобный вариант приготовления соуса Гамадари.
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Для приготовления Вам понадобится:
4 ст.л. арахисовой пасты,
~3/4 ст. кипячёной воды,
4 ст. л. соевого соуса,
2 ч.л. кунжутного масла (из жареных семян),
3-4 ч.л. рисового или яблочного уксуса (мицукан),
2-3 ч.л. мирина (сладкого рисового вина),
2-3 ч.л. жареных кунжутных семян
В сотейник положите арахисовую пасту, добавьте немного воды, поставьте на слабый огонь и размешайте.
Потихоньку подливайте остальную воду, постоянно помешивая массу (не давайте ей сильно кипеть). Должна получиться масса средней густоты. Снимите с огня, добавьте соевый соус, кунжутное масло, уксус и мирин. Хорошо размешайте.
Подавайте соус охлаждённым, посыпав кунжутными семенами.
Изменяя соотношение ингредиентов Вы можете подобрать наиболее приятную для Вас вкусовую гамму.
0
13.03.2013
Ответить
ой.... как слоооожноооо :(( и с вином явно не мой вариант
но буду знать, спасибо :))
0
13.03.2013
Ответить
Москва
вот и я люблю этот салат))) но соус конечно сложноват...покупаю их в МЕТРО,да ем без соуса)))
0
13.03.2013
Ответить
эх.... а мне здесь негде купить :((( ладно, будем обходиться кунжутной пастой в чистом виде :)
0
13.03.2013
Ответить
Москва
а у Вас вроде МЕТРО тоже есть? в Шарме точно есть)) и соус кстати готовый продается..но дорогой сволочь...видела около 300мл 300-400р
0
13.03.2013
Ответить
ага, есть.... но только название совпадает :) магазин совершенно другой :)
соусы есть соевые, дешевые тоже есть :) в курортных зонах вообще запредельные цены... на ВСЁ :)
0
13.03.2013
Ответить
Москва
про соус - это я про Москву...сумбурно как то написала в предыдущем сообщении)))
0
13.03.2013
Ответить
аааа:)) поняла :) да уж.... но мАсквааа :)))
0
13.03.2013
Ответить
Москва
да уж...была акция на этот соус - 1л -350р. Я чуть в пляс не пустилась...хорошо срок годности посмотрела...а там засада..3 нед. до конца(((
0
13.03.2013
Ответить