Очень советую, быстро легко и очень вкусно!!!!!))))
Тесто песочное
300-350 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
150 г сливочного масла (или сл. маргарин), размягченного
чуть молока (или воды, сметаны) – при необходимости
1 яйцо (или 2 желтка)
щепотка соли
Приготовление:
Предварительно размягчить масло при комнатной температуре.
Взбить мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
Не прекращая взбивать, добавить яйцо (или желтки).
Смешать муку, разрыхлитель и соль.
Просеять сверху на масляную смесь.
Замесить тесто до образования кома.
При необходимости добавить чуть молока – тесто должно быть гладким, эластичным.
Выложить на стол и сформовать в шар.
Тесто можно использовать как оперативно, так и отложив на время.
* Используя тесто непосредственно после приготовления, нужно проложить им форму (форму посыпать мукой.)
Затем поставить охлаждаться минимум 30-40 мин. в холодильнике.
Затем берем 800 гр любой замороженной ягоды ( размораживать лучше заранее, у меня долго размораживались). Размораживаем до конца, сок сливаем в стакан доводим аналогичным соком или водой до 250 мл. (если сока получилось меньше 250 мл.)Этот сок используем для приготовления желе. Если используете свежие ягоды, то сок можно взять просто обычный если есть.
На выложенное на форму тесто выкладываем ягоды,посыпаем слегка сахаром (по желанию- в зависимости от кислоты ягоды и вкусов поглотителей сего продукта 
).
В разогретую до 180 гр. духовку (у меня электрическая) ставим наш пирог на 40 минут.Вынимаем,даем остыть , а затем заливаем желе приготовленным на основе ЖЕЛЕ ДЛЯ ТОРТА или ДЛЯ ТОРТОЛЕТОК ( по инструкции на пакетике). Я использовала пакетики красного цвета для большей яркости пирога.Имейте в виду, что желе застывает моментально,так что разливайте на ягоды быстро и аккуратно.
Как только желе застынет (я ставила в холодильник перед подачей) можно угощать своих гостей или мужа сладкоежку!)) У меня пирог практически сметают, в этот раз еле успела сфоткать последний кусочек в разрезе.))
И еще один совет очень вкусно кушать пирог с мороженным белым.)
Приятного аппетита!!!!!
