Мои синнабоны!

Девочки! Это что-то! Это больше чем булочка, это произведение искусства!

Делала по рецепту Юлии ( к сожалению ссылка не вставляется) http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1728805, поэтому напишу рецепт сама:

Для теста:

250,0 мл теплого молока

3 ст. л сахара

1щепотка соли

1 яйцо

3ст.л. теплой воды

пакетик ванильного сахара

пакетик дрожжей 11 г.

65 г. растопленного слив. масла

3,5 ст. муки

Для начинки:

1ст. сахара

45 г. слив масла мягкого

4 ч.л. молотой корицы

все растереть в миске. Получится смесь похожая на грязный, мокрый песок.

Для заливки:

маскарпоне 150,0

сах. пудра 200,0

молоко 150,0

лимонный сок

Замесить тесто, оставить в теплом месте на час. Тесто увеличится в объеме. Обмять, раскатать прямоугольник толщиной 5-7 мм, посыпать начинкой, свернуть ПЛОТНО рулетом и нарезать на кусочки высотой 4-5 см. Читала кто-то режет ниткой, я не заморачивалась, ножом режется прекрасно. Все эти рулетики ставим в форму, пусть подойдут хорошенько, раздуются (мин. 20) Затем в духовку, до румяного цвета. Для заливки Все продукты должны быть комнатной температуры. Сыр осторожно смешать с сахарной пудрой, добавить потихоньку молоко,размешать и полить горячие булочки. Все!

Есть небольшие "доработки"-

1. Первый раз делала строго по рецепту, в остальные разы не заморачивалась на растворение дрожжей в половине молока и тд. Просто замесила тесто и все. Результат тот-же.

2. Для меня 4 ч.л. корицы не выносимо, не любитель я особо корицы, поэтому положила 1,5 ч.л.- само то! Тонкий, нежный аромат!

3. Для заливки я брала 250 г. маскарпоне, 150 г. сах. пудры, 100 мл. молока.

Вот такие они перед расстойкой:

А это моя помощница!