Рецепт теста для печеных пирожков

а на каком тесте жарите?)  

для подовых пирогов можно использовать и дрожжевое тесто, и на кефире с содой. в последнем случае важна консистенция - оно д.б. менее плотным, чем на пельмени. состав  простой: стакан кефира пополам с теплой водой, пол ч.л. соды, туда, затем соль-сахар по вкусу, пару ст.л. раст.масла и муки столько, чтоб к рукам не липло, но не густое, как на  пельмени. главное не месить его до посинения - чем круче замесить, тем меньше оно поднимется. потом оставить на полчаса на столе и можно лепить пироги. такое тесто не нужно расстаивать перед запеканием. но и тонко раскатывать не стоит. 5-6 мм самое оно. главное, не забыть готовые горячие пироги смазать растопленным маслом и накрыть полотенцем, чтоб "отмякли".

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1037297 Я всегда по этому рецепту делаю. Когда я его нашла на ББ, пост назывался "пирожки, которые получаются всегда!"У моей мамы всегда был свой рецепт, но попробовав этот, она своему изменила и печет теперь только по этому

Вкусней теста еще не пробовала!600 гр. муки  60 гр. сахара 1.5 ч.л. соли  200 гр. кефира 50 гр. молока 25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) 75 гр. маргарина ( или сливочное масло) 2 яйца

Беспроигрышный вариант!!!!!!Рецепт супер))))улетают на ура....    http://slopal.ru/2010/09/28/pirojki/