В духовке. Муж любит с золотистой хрустящей корочкой, но у меня такая никогда не получается(
Подскажите, кто знает, как запечь голень куриную в духовке, чтобы с корочкой.
Подскажите, кто знает, как запечь голень куриную в духовке, чтобы с корочкой.
Оренбург
0
05.06.2013
Ответить
у вас на фото, курица как цыпленок табака лежит, так и надо, уложить прям на соль? или резать не надо? целиком выкладывать, просто давно хочу приготовить так, и никак не решусь)
0
02.07.2013
Ответить
Оренбург
именно как на фото! Просто развернуть и уложить! Ну если только грудку разрезать! Решайтесь! Все просто и вкусно!:)
0
02.07.2013
Ответить
Краснодар
соль+мед+перец - этим смазать и в духовку)) стекшим жирком поливать курочку - будет чудесная золотистая корочка)) еще можно добавить чеснок и горчицу))
0
05.06.2013
Ответить
Железнодорожный
Если курицу целиком, то высыпаете в форму пачку мелкой соли, кладете курицу на соль (без всяких специй) и в духовку, через 1-1,5 идеальная курица с золотистой корочкой. Куда уж проще)))
0
05.06.2013
Ответить
Меджиржеч
То есть на противень соль, а сверху курицу??? Курица вбирает соль? СОвсем без специй?
Заинтриговали прям
0
05.06.2013
Ответить
Железнодорожный
Совсем-совсем)))) Курица берет столько соли- сколько ей нужно. Да прямо на соль курицу выкладываете и всё- Ваша работа сделана))) Я раньше часто так готовила, сейчас чаще копчу. Ы получается такая, только фото не мое))
0
05.06.2013
Ответить
Москва
Ни за что бы не догадалась до такого. Очень хочется попробовать так сделать. Спасибо большое!
0
06.06.2013
Ответить
у меня всегда получается с золотистой корочкой, хотя ничего особеного для этого не делаю, просто перед тем как в духовку поставить, поливаю подсолнечным маслом и все)))
0
05.06.2013
Ответить
и у вас все обязательно получится)))успехов)))
Волгоград
Если смажете курицу смесью с добавлением меда, корочка будет сто процентов, и даже придется следить, чтобы кожа курицы не подгорела. Мед и сахар хорошо зажариваются в духовке
0
05.06.2013
Ответить
Москва
А смазывать сразу перед запеканием? И при ск. градусах запекать? И ск минут
0
05.06.2013
Ответить
Волгоград
Я запекают целую курицу при 170–180 град. около 1,5 ч. Если половинка, хватит и часа. Если замочить курицу в медовом соусе, она будет иметь сладковатый привкус, а это на любителя. Если не любите, замочите на свой вкус, а перед зажариванием смажьте сверху кожу смесью соевого соуса и меда или майонеза и меда. Меда немного, только для образования корочки
0
05.06.2013
Ответить
Улан-Удэ
у меня раньше не получалось,а все потому,что я хорошо духовку не разогревала. А потом узнала,что разогревать надо,попробовала так сделать и получились румяные хрустящие кусочки))и еще невестка сначала ставит на высокую температуру,а потом уменьшает до 170-у нее всегда вкуснющая получается даже просто с солью,снаружи хрустящая,а внутри аж с косточки отваливается мясо.
0
05.06.2013
Ответить
Феодосия
я просто натираю солью и чесноком, получается хрустящая корочка, но точно так же пыталась запечь у мамы в гостях, ничего не вышло, даже сок курочка пустила в противень :) от духовки это зависит, что ли?:)
0
05.06.2013
Ответить
Слуцк
я майонезом мажу .и иногда сыром посыпаю.но у еня в рукаве и без всего этого с корочкой почему-то получается
0
07.06.2013
Ответить
Включайте гриль в конце запекания - у меня так всегда зажаристая красивая корочка получается)
0
05.06.2013
Ответить
оч.просто.намажте специями и растит.маслом. И запекать при 180. Иногда открывать и ложкой смазывать вытекшим жиром. Всё))))
0
05.06.2013
Ответить
