Такие овощи мои самые любимые, когда в них ещё остаётся хруст, степень приготовления называется альденте!
Вкус у них потрясающий, я не люблю когда кабачки зажаривают в пюре, а лук приготовленный этим способом я могу поедать килограммами он теряет свою остроту, но остаётся хрустящим и сладким, просто сказочный вкус!
Если вы хотите побаловать себя лёгким ужином этот рецепт вам подойдёт
Все овощи и рыба жарятся на сковороде-гриль.
Ингредиенты
Кабачок или цуккини — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук красный, сладкий — 1 шт
Лосось (филе) — 50 гр
Листья салата — по желанию
Оливковое масло — по вкусу
Лимон — 1 шт
Соль — по вкусу
Сначала нарезаете овощи произвольно и приправляете оливковым маслом, а солить будем уже на сковороде. Обжариваем сначала кабачки и перец.
Затем лук, для него обязательно брать красный, сладкий сорт, резать толстым кружком и переворачивать лопаткой, чтобы он не рассыпался. Время жарки овощей примерно по 2 минуты, смотрим по готовности, не зажариваем, оставляем в овощах жизнь)))
Последнюю пожарим рыбу, сначала со стороны кожи, буквально минуту и пол минутки с другой стороны. Сервируем с листьями салата, можно ещё сбрызнуть оливковым маслом и лимоном, лимон я использую обязательно, всегда к рыбе, мясу и овощам, это не только вкусно, но чрезвычайно полезно)))
