Творожные булочки с лимонной глазурью (фото)

Время приготовления - 2 часа.

*Заранее прошу прощение за некоторые слишком темные фотки! У меня ремонт на кухне, освещение - настольная лампочка))))) 

Булочки легкие, очень нежные, идеальные к чаю! Кому надоели запеканки да сырники, испеките булочек с глазурью, детки будут рады! Глазурь после застывания не липкая, можно угощать самых мелких, не боясь, что будут сладкие как хрюшки с ног до головы!)))

*Глазурь может быть любая на ваша усмотрение, сейчас много ягоды, можно сделать из клубники, земляники, любой другой любимой ягоды!

Рецепт теста на булочки: (12 булочек получается)

1. Творог - пачка 200 гр.

2. Мука - 430 для начала + пару ст. ложек может потребоваться

3. Молоко теплое - 200 мл.

4. Сахар - 2 ст. ложки

5. Соль - 3/4 ч.ложки (три четвертых, то есть меньше чайной ложки)

6. Дрожжи саф-момент - 1 ч. л.

7. Яйцо - 1 шт. (белок в тесто, желток на смазывание)

8. Масло сливочное - 3 ч.л.

8. Ваниль - по вкусу и желанию

Глазурь лимонная:

1. Пудра сахарная - 100 гр.

2. Сок лимона - 1 ст. ложка

3. Вода кипяченная теплая - 1 ст. ложка

*Девочки, если хотите ягодную, шоколадную, белковую глазурь, поищите пропорции в инете, я делала лимонную, чтобы без уваривания, лень было!

ЗАМЕС:

1. Творог+сахар+соль+ваниль+белок от яйца взбиваем, чтобы масса была гладкой без комочков.

2. Мука+дрожжи перемешиваем

3. Творожная масса+мука с дрожжами +молоко вымешиваем миксером до однородной массы.

4. Добавляем масло, вымешиваем до однородной массы еще раз.

5. Тыкаем пальцем в тесто! Липнет? Подсыпаем чуть муки и мешаем.

*В итоге тесто воздушное, чуть липкое, но не остается на пальцах! То есть спокойно подбивается колобок, ни на миску ни на руки ничего не налипает. Тесто воздушно масляное как-будто! При том что, масла там чуть-чуть, творог дает такое ощущение.

6. Убираем наш колобок на расстойку в теплое место до подъема в два раза под пленочку!

РАЗДЕЛКА: *можно просто булок налепить, можно разделать (это не сложно, не бойтесь, что много текста)

1. Подошедшее тесто делим на 2 части для удобства. Каждую часть катаем в жгут и делим на 6 частей.

*Тесто очень мягкое, прям очень. Можно чуть подпылить или же работать руками в растительном масле!

2. Каждую мелкую часть руками прям плющим в лепешку, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром. (можно с корицей - по вкусу)

3. Сворачиваем рулетик.

4. Рулетик наш складываем пополам

5. Разрезаем ножом от места сгиба и не до конца.

6. Разворачиваем две половинки в форму сердечка.

*Смотрим:

 \

*Вот разрезаем нашу сложенную колбаску не до конца и разворачиваем в сердечко!

7. Готовые сердечки оставляем на 15 минут в покое.

8. Смазываем желтком (у нас остался от теста)

9. Выпекаем в разогретой духовке на 180 гр. 15-20 минут (смотрим по цвету)

10. Горячие булочки смазываем глазурью! 

Приготовление лимонной глазури:

1. Мешаем пудру, воду и сок лимона до однородной массы! Все, готово!

*Тесто сырое разрез:

Булочки готовые разрез:

Приятного аппетита!

http://xn----dtbha1ashdgqhp6a3e.xn--p1ai/index.php/demo-content/left-main/150-retsept-tvorozhnykh-bulochek-v-limonnoj-glazuri постоянная ссылка рецепта