Так как муж у меня в последнее время перестал кушать покупные вкусности к чаю, приходится печь самой. То, что пекла, получалось неплохо.. по крайней мере, муж хвалил-хвалил, и просил еще печь))) Так вот, теперь собираю рецепты "простых" выпечек! Если кто сможет, делитесь таковыми)))
Банановые маффины:
3 банана(желательно переспелых)
100 гр маргарина
150 гр сахара
2 яйца
1ч.л. гашеной соды
250 гр муки
бананы разминаем вилкой до кашицы. масло растираем с сахаром, добавляем яйца, перемешиваем, добавляем бананы, перемешиваем, добавляем муку и соду, и замешиваем тесто. выкладываем его в смазанные сливочным маслом формочки. выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин.
"Тертый" пирог с повидлом:
200 гр маргарина
1 ст сахара
2 яйца
1 ч л разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
2,5 ст муки
200 гр повидла (у меня было вишневое, покупное)
подсолнечное масло
Растапливаем маргарин, охлаждаем. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем к ним растопленный маргарин, ванилин, перемешиваем.Туда же добавляем просеянную муку, разрыхлитель, и замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным. Отрезаем от него треть и кладем в морозилку на полчаса. Оставшееся тесто выкладываем в неглубокую форму, смазанную подсолнечным маслом. На тесто тонким слоем мажем повидло и сверху трем на терку тесто из морозилки. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.
Пирог "Арапчонок":
1 ст сахара
1 ст муки
1 ст сметаны (у меня была 20%)
2 яйца
2 ст л какао-порошка
1 ч л соды, гашеной уксусом
Все ингридиенты тщательно перемешиваем, тесто выкладываем в форму, смазанную подсолнечным маслом и выпекаем при 180 градусах 30-40 минут. Потом вытаскиваем из духовки, даем немного остыть, разрезаем на пополам и промазываем кремом(у меня был сметанный -0,5 ст сметаны, 0,5 ст сахара, 100 гр масла сливочного - все смешиваем, подогреваем, остужаем и промазываем пирог)
Кекс на кефире:
1 ст кефира
1 ст сахара
1,5 ст муки
0,5 ч л соды
1 яйцо
по желанию добавить изюм или какао (я добавляла какао)
Все смешиваем и выпекаем при 180 градусах 30-40 минут.
