Нюансы приготовления йогурта в йогуртнице?

Девочки напишите пожалуйста свои наблюдения и рекомендации по поводу приготовления йогурта.В первый раз получилось очень хорошо -я испольовазала магазинный йогурт, но он был слегка тягучий, когда его пермешиваешь он сразу становится редкий(молоко3,6 ), по времени держала 7,5 часов.Потом перекис, я использовала йгурт собственного приготовления для закваски, и он скис, по времени 8 часов.Как сделать его более густым?