козий сыр

не знаю творог это или сыр... я просто ставлю подкисшее молоко в тепло (греть его нельзя ибо будет гадость) на сутки, когда сыворотка отсечется вешаю стекать как обычный творог. Хранится в холодильнике 10 дней точно, дольше не лежал.

У меня свекровь держит коз. Говорит,что сыр из козьего молока трудно сделать. Он чаще всего не получается. Лучше творог,его проще. Её мнению я склона верить, так как сыр из коровьего молока она делает не первый год просто чудесный.

Я влезу без рецепта, а с историей из деревенской жизни) вот наши соседи, у которых козы, делают йогурт из козьего и наринэ, в термосе, и однажды хозяйка дьбавила больше наринэ и чуть дольше держала, у нее таорог и получился) в простом термосе)