Любимый форму для маффинов купил силиконовую и железную 
пришлось готовить 
они с творогом :)
Новосибирск
Первые маффины ))
Новосибирск
"Шоколадные маффины-ватрушки с творожной начинкой":
- Мука — 270 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахар (100 гр - в тесто; 4 ст.л. - в начинку)
- Масло сливочное (растопленное) — 100 г
- Шоколад темный (растопленный) — 100 г
- Кефир — 200 мл
- Яйцо (2 яйца и 1 белок - в тесто; 1 желток - в начинку) — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Творог (в рецепте 250 гр, но думаю, 200 гр достаточно) — 250 г
Для начинки хорошо смешать творог, 4 ст. л. сахара и 1 желток. 
Для теста смешать сначала "мокрые" ингредиенты: кефир, 2 яйца, 1 белок, растопленный черный шоколад, растопленное сливочное масло, 100 г сахара. 
Потом сухие: муку, какао, разрыхлитель, чайную соду. 
Сухие ингредиенты ввести в мокрые, вымешивать не тщательно. 
Тесто поместить в маффиновые формы на 2/3 высоты, на середину выложить творожную начинку, оставив свободные края.
Выпекать при 175 град. 20 минут.
Всего у меня получилось 24 шт. таких небольших маффинчиков.
0
03.08.2013
Ответить
