Лечо на томатном соке

Рецепт проверен временем, всем очень нравится.

2 литра томатного сока

40 штук  болгарского перца (около 4 кг)

1 кг лука

0,5 кг моркови

1 стакан масла растительного 1 стакан сахара

1 стакан уксуса 9%

2 столовые ложки соли

1. Все овощи моем, чистим и режем соломкой.

2. Томатный сок+уксус+масло+сахар+соль все это кипятим 10 минут.

3. Добавляем в смесь морковку и кипятим 35 минут.

4. Добавляем лук и кипятим 5 минут

5. Теперь черед болгарского перца и еще 25 минут.

6. Раскладываем все по стерилизованным банкам и еще в них кипятим 10-15 минут в зависимости от их размера,  закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем остывать.

Лечо получается просто изумительным, рекомендую!

у меня выходит из этого количества примерно 10 банок разного объема - 1л и 800 граммовых.