Подскажите почему? Я не нашла никаких дамских пальчиков, взяла детские печенья, а они видимо плохо размокают( какие печенья вы берете? И крем не крем какой то а жидкий очень( плохо белки взбиты или яиц много?
Не получилось тирамису!
Дмитров
В Москве нет Савоярди??В тирмису кладут Савоярди,но продается в любом крупном магазине,да еще и в ассортименте.Что значит много яиц..яйца кладутся строго по рецептуре..500 грамм маскарпоне- 6 яиц.
0
10.09.2013
Ответить
Москва
а что, с меньшим количеством яиц не получится?
я кладу 4 яйца, все отлично получается, ни разу прокола не было.
0
10.09.2013
Ответить
Дмитров
Думаю от одного яйца не будет погоды..так как яйца все разные..какие то мельче-какие то крупнее.Но вы же се равно выдерживаете нормы..не кладете 2 и 8..
0
10.09.2013
Ответить
Москва
А я тирамису делаю на перепелинных яйцах. )) А печенье однозначно - "Савоярди"
0
10.09.2013
Ответить
Королев
Белки надо взбивать в идеально сухой посуде до крепких пиков, если есть хоть капля воды они не встанут. По поводу сахарной пудры, не соглашусь. Прекрасно взбиваются в сахаром (а по факту что есть в наличии). Количество яиц тоже в разных рецептах разное, я кладу четыре. Ну а про печенье уже сказали ниже.
0
10.09.2013
Ответить
Кириши
нужно именно савоярди. не нашли в магазин - испеките сами. это дело 30-40 минут.
http://www.foodclub.ru/detail/18161/
яйца по рецепту. Белки надо проверять, наклоняя миску. если белки взбиты хорошо, то при переворачивании миски они даже не колыхнутся.
0
10.09.2013
Ответить
Москва
Я в Магнолии брала *пальчики*...ищите.
Желтки надо было на водяной бане взбивать...тогда они густеют.
Зайдите на сайта тв-канала - пятница, в программе *Голодные игры*, в разделе рецепты есть видео-рецепт Тирамису...посмотрите, может увидите свою ошибку.
0
10.09.2013
Ответить
Москва
Савоярди сейчас везде продаются. В стоккманне точно есть, в ашане, в метрО. Скорей всего коем жидкий из-за того что белки плохо взбили и в маскарпоне добавлять строго не сахар асахарную пудру!! делала несколько раз тирамису, все отлично получалось
0
10.09.2013
Ответить
Омск
У меня есть один беспроигрышный вариант тирамису - без яиц, но со сливками. Вкусней, хоть и дороже, но точно не растекается и получается. Ну и согласна со многими - только савоярди.
0
10.09.2013
Ответить
Москва
В азбуке вкуса покупала палочки для тирамиссу, там были и шоколадные.
0
03.10.2013
Ответить