Харьков
Девочки, подскажите, как мне приготовить суфле из говяжего фарша и овощей. Можно ли вообще смешивать? (в смысле само суфле поднимется?) и если можно, то порезанные овощи подойдут или это только пюре нужно? Хочу попробовать приготовить для ребенка, подскажите, кто как готовит и пропорции, конечно ) и способ приготовления на пару или в духовке тоже получится?
Может из других продуктов вкусно тоже что то - буду благодарна за рецепты!
Королев
На днях делала дочери рыбное суфле. Она у меня мясоед и рыбу обычно ковыряет, а тут все съела, да и мне самой понравилось.
рыбное филе (я брала судака) 500гр
морковь 1 шт
яйцо 1 шт
мука 2 ч.л.
молоко 100 мл
молотые сухари 1-2 ст.л.
сливочное масло 1 ч.л.
соль
Рыбу и морковь отварить, измельчить в мясорубке или блендере, добавить сырой желток. В молоко добавить муку и варить до загустения, в конце добавить сливочное масло. Соус выложить в рыбу, посолить, добавить сухарей и взбитый до крепких пиков белок. Рыбную массу выложить в форму для запекания слоем 2-4 см. Готовить на водяной бане или на пару. Я в форму побольше налила горячей воды и в нее поставила форму с суфле. Запекать при 180-200 градусах, примерно 25-30 минут (до румяной корочки).
Харьков
спасибо за рецепт! у меня дитё тоже рыбу не ест, только в котлетах и то жареных. попробую
Порадуйте своих домочадцев кулинарными изысками! Множетво разнообразных блюд. Постоянно пополняющаяся база рецептов. Заходите и пользуйтесь http://vk.cc/1Zr9tb
