Рецепт нашла в журнале "Крестьянка". Всей нашей семье он пришелся по душе. Очень нежное, тающее во рту мясо. Вкуснейшая подлива с фасолью. Сытное блюдо для тех, кто не боится за свою фигуру. Я чуточку изменила рецепт и адаптировала его для приготовления в мультиварке, так как на плите не готовлю уже давно. Итак, кому интересно, прошу под кат.
Ингредиенты:
Говядина или свинина - 500 гр. (у меня телятина)
Лук - 3-4 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Морковь - 2 средние шт.
Растительное масло - 50 мл.
Консервированная фасоль НЕ в томате (у меня красная) - 3 банки по 400 гр.
Кетчуп томатный - 2 ст.л. (можно и вовсе без него)
Соль, перец - по вкусу
Зелень (у меня свежий укроп) - по вкусу
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. В мультиварке на режиме Выпечка или Жарка разогреть растительное масло, положить овощи и обжаривать, помешивая, до прозрачности лука.
В это время мелко нарезать мясо, желательно кусочками размером с фасолину. Добавить к овощам мясо, немного потушить.
Затем, если есть необходимость, добавить чуточку кипятка и тушить на режиме Тушение 1,5 часа до готовности мяса. Если у вас свинина или говядина, то времени понадобится меньше или больше соответственно. Я воду не добавляла, так как овощи и мясо дали довольно много сока, в котором мясо и тушилось. После сигнала посолить и поперчить по вкусу.
Когда мясо будет готово, перевести мультиварку в режим Выпечка или Жарка, выложить в кастрюльку мультиварки фасоль из банки вместе с жидкостью (я использовала жидкость из двух банок, из третьей банки ее слила в раковину, так как посчитала, что подлива уже нужной консистенции). При желании можно добавить 2 ст.л. томатного кетчупа или 1 ст.л. томатной пасты или соуса.
Довести до кипения, выключить мультиварку и дать настояться при закрытой крышке. Перед подачей посыпать зеленью по вкусу.
