Рыба на рисовой подушке

Всем здравствуйте! в эту субботу будем праздновать мой день рождения, и решила приготовить такое блюдо, совместить и горячее, и гарнир в одном. есть у меня такие чудесные любимые тарелочки, в них очень удобно запекать, а затем подавать красиво блюдо гостям. сегодня приготовила пробный вариант, хочу понять как получится рис, рыбка то точно будет вкусная :)

Продукты: 

-рис (я взяла пропаренный Индика)

-лук

-морковь

-шампиньоны

- рыба (у меня щекур)

-сливки 10 %

-сыр

-соль, лимон, специи по вкусу

-сметана

Приготовление:

1. Филе рыбы посолить, сбрызнуть лимонным соком.

2. Рис отварить до готовности

3. На сковороде обжарить шампиньоны

4. На другой сковороде пассеровать лук и морковку. готовила порцию для ребенка, поэтому овощи отдельно, грибы отдельно. для взрослых думаю можно вместе.

5. В лук и морковку добавить сливки, и немного в них потушить овощи.

6. Перемешать рис, овощи и грибы.

7. В форму выложить рис, сверху кусочек рыбы, смазать сметаной (можно майонезом). Порции по старшинству :)

8. Посыпать сыром и в прогретую духовку духовку минут на 30, температура 200 градусов.

Приятного аппетита!