Ингредиенты:
гусь - 1 штука
яблоки - 400 г
чернослив - 250 г
хлеб ржаной - 2-3 ломтика
сахар - 1 ч. ложка
соль - по вкусу
Способ приготовления:
1. Хлеб натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками.2. Яблоки очистите от кожицы, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину с семенами. Чернослив соедините с яблоками и хлебом.
3. Крупного гуся выпотрошите, опалите, промойте, обсушите, посолите внутри и снаружи.
4. Нафаршируйте гуся приготовленной начинкой, отверстие зашейте.
5. Уложите гуся спинкой вниз на решетку для жаренья, налейте на противень 500 г горячей воды и поставьте под решетку с гусем.
6. Жарьте приблизительно 1 час при 200 градусах. Затем гуся переверните, жарьте еще 1,5 часа, периодически поливая выделяющимся сочком. За 10 минут до окончания жаренья смажьте гуся подсоленной водой, чтобы корочка стала хрустящей. Поместите гуся в духовку, повысьте температуру до 250 градусов и запекайте еще 15 минут.
Готового гуся выложите на блюдо, оформите фруктами, ягодами и зеленью.
Приятного аппетита!