Штрудель с яблоком и черносливом...
Меня укусила повариха...Сегодня весь день провела на кухне. Начала день с яблочного штруделя с черносливом и корицей))) Делала первый раз, получилось весьма не плохо, делюсь рецептиком с фото)))
Тесто:
400 гр. муки
1 яйцо
50 гр.сливочного масла
50 мл.тёплой воды
Тесто хорошенько вымесить, слепить колобок, обмазать растительным маслом и положить колобок в пакетик на 30 минут, чтобы тесто стало эластичным (Не фотографировала процесс приготовления теста, но оно получилось оооочень хорошим).
Начинка: Яблочный штрудель с черносливом и корицей
яблоки 2-3 шт.
100гр.чернослива
Сахар, ванилин и корица по вкусу.
Чернослив помыть, замочить в тёплой воде на 30 минут, затем высушить и порезать.
Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке.
Смешать яблоки, чернослив, немного корицы, сахар и ванилин (по желанию).
Начинка готова, возвращаемся к тесту
Делим колобок на 2, посыпаем стол мукой и раскатываем одну часть теста. Тесто должно быть очень тоненькое, как лаваш.
Выкладываем начинку, оставляя края теста
Заворачиваем края теста
И закручиваем рулет. Рулет перекладываем на протвень (лучше на бумагу для запекания. У меня её не оказалось) смазываем рулет растопленным сливочным маслом и выпекаем 25-30 мин. при 180 градусах.
Достаём из духовки, даём остыть и при желании можно посыпать сахарной пудрой. Вот такой штрудель у меня получился))
Мне не хватило начинки на 2 части теста, поэтому пришлось импровизировать и готовить начинку для второго штруделя из того что есть дома. А дома у меня оказалась замороженная ягода (клубника и смородина).
Я ошпарила ягоду кипятком, потолкла её с сахаром, избавилась от лишней влаги.
Раскатала тесто, выложила ягоду, и проделала всё то же самое что и в первый раз))
Ягодный немного потёк в процессе запекания, наверно потому что было много влаги в начинке. А в общем вот такие 2 вкуснейших штруделя с тоненьким тестом у меня вышло)))
Но на этом я не остановилась))) и за день ещё замариновала на зиму цветную капусту (не буду рецепт писать)
И сделала запеканку из цветной капусты с сыром, яйцом и зеленью, украсила помидоркой))
Короче мама Даша сегодня в ударе))) В прошлую беременность меня на уборку тянуло, в этот раз на готовку))
