Кролика я очень люблю, только он у меня никогда вкусным не получается. Пробоваля несколько раз, но вкус не такой как я пробовала у подруги или свекрови, у них очень вкусно получается
Кисловодск
Берем рюмчку соевого соуса и яблочного стока без мякоти ~> смешиваем и берем самый большой шприц с иглой и начинаем колоть уточку или гусочку прям в мышцы везде где только можно. Солим и перчим внутри и снаружи, еще добавляю хмели- сунелли немного, внутрь яблоки четвертинки с кожицей, но без семечек и закалываем попку зубочистками. Все это дело в рукав для запекания ( хорошо если ночь или часов 5-24 постоит в холодильнике промаринуется) и в горячую духовку 200-220 гр на час- полтора с верхним и нижним нагревом. Косточки отваливаются сами. Можно еще добавить картошечку вокруг прям в рукав и яблоки половинками шкуркой вниз. По этой же технике делаю и курицу и индейку с апельсинами.
Москва
Кисловодск
По краям где рукав завязывается с каждой чтопоны делала по три прокола. Да с красивой золотисто- копичневой шкуркой .
Красногорск
Ставрополь
Я готовлю целиком. Натираю солью и перцем внутри и снаружи. Нарезаю айвы - вовнутрь, зашиваю утку. Снаружи обкладываю яблоками и под фольгу. В среднем, около 2х часов в духовке на 180-200 градусах, потом открываю, картошку добавляю в жирок. Поливаю все жирком из поддона (и саму утку и картошку с яблоками). и минут через 30 все готово)
Москва
Я буду по этому рецепту готовить http://foodclub-ru.livejournal.com/800737.html
это бройлер