Традиционные бельгийские вафли

Что нужно?

Дрожжи — 10 г, молоко — 200 мл, светлое пиво — 200 мл, сахар — 10 г, сливочное масло — 40 г, соль — 3 г, яйца — 2 шт, мука — 100 г.

Что делаем?

1. Подогреваем молоко, растворяем в нем дрожжи.

2. Яйца взбиваем, половину масла растапливаем и вместе с остальными ингредиентами добавляем в молочно-дрожжевую смесь, хорошо перемешиваем. Ставим тесто на 2 часа в теплое место.

3. Вафельницу разогреваем до 200˚С, смазываем оставшимся маслом.

4. Распределяем в вафельнице тесто. Выпекаем вафли до тех пор, пока они не приобретут золотисто-коричневый оттенок и не начнут немного хрустеть.