Решила написать и своё меню на НГ. Вдруг кому-то что-то понравится и пригодится ;)

Конечно поделюсь  ;)

Рецепт: 

1 кг картофеля
1 большая морковь
1 головка репчатого лука
1 банка шампиньонов (можно брать свежие.. тогда примерно 400-500 грамм надо)
2-3 столовые ложки сметаны
4 яйца (3 для пюре, 1 для смазывание запеканки)
1 стакан муки
100 г сливочного масла
растительное масло
соль, перец, приправы

Для начала отвариваем картошку. Пока она варится, режем лук, трём морковь на крупной тёрке, туда же шампиньоны. Если из банки, то обжариваем не очень долго - минут 10 чтобы золотистого цвета всё было. Если шампиньоны сырые, то конечно можно чуть дольше обжарить ;) Туда же на сковороду кладем к овощам и зеленую фасоль, примерно половина упаковки hortex. Пока всё это жарится, делаем картофельное пюре!  Предварительно взбиваем 3 яйца в отдельной ёмкости! Добавляем в картофель масло сливочное и сметану. делаем пюре. Затем когда пюре немного остынет добавляем туда взбитые яйца и далее муку. Перемешиваем всё это и затем туда же добавляем наши овощи, которые уже готовы ;)  Затем выкладываем всё это на противень.У кого как, кто хочет фольгой выстилает, кто хочет маслом смазывает. Я ничего из этого не делаю. У меня и так всё прекрасно вынимается. Смазываем сверху яйцом взбитым.  При 200 градусах выпекаем её 45 минут - 1 час. В рецепте у меня написан час, но у меня приготовилась за 45 минут. Я определила по запаху ! Он обалденный ;)  Последние 10 минут прикрыла фольгой сверху, чтобы не сгорела не дай Бог...  Вынимаем и даём остыть. Мои половину слопали сразу - Так что в разрезе фоткала уже маленький последний кусок. Когда она остынет режется прекрасно. Пока горячая, немного распадается, это нормально!

Вера, я просто колбасу не ем вообще. Ну если только в оливье) Поэтому по мне, так лучше без неё. Но все мои уверенны что лучший оливье именно с ней. Хотя например наш друг ест только с говядиной и больше ни с чем) Тут как говорится на вкус и цвет... ;)

Ловите ;)

Рецепт: 

1 кг картофеля
1 большая морковь
1 головка репчатого лука
1 банка шампиньонов (можно брать свежие.. тогда примерно 400-500 грамм надо)
2-3 столовые ложки сметаны
4 яйца (3 для пюре, 1 для смазывание запеканки)
1 стакан муки
100 г сливочного масла
растительное масло
соль, перец, приправы

Для начала отвариваем картошку. Пока она варится, режем лук, трём морковь на крупной тёрке, туда же шампиньоны. Если из банки, то обжариваем не очень долго - минут 10 чтобы золотистого цвета всё было. Если шампиньоны сырые, то конечно можно чуть дольше обжарить ;) Туда же на сковороду кладем к овощам и зеленую фасоль, примерно половина упаковки hortex. Пока всё это жарится, делаем картофельное пюре!  Предварительно взбиваем 3 яйца в отдельной ёмкости! Добавляем в картофель масло сливочное и сметану. делаем пюре. Затем когда пюре немного остынет добавляем туда взбитые яйца и далее муку. Перемешиваем всё это и затем туда же добавляем наши овощи, которые уже готовы ;)  Затем выкладываем всё это на противень.У кого как, кто хочет фольгой выстилает, кто хочет маслом смазывает. Я ничего из этого не делаю. У меня и так всё прекрасно вынимается. Смазываем сверху яйцом взбитым.  При 200 градусах выпекаем её 45 минут - 1 час. В рецепте у меня написан час, но у меня приготовилась за 45 минут. Я определила по запаху ! Он обалденный ;)  Последние 10 минут прикрыла фольгой сверху, чтобы не сгорела не дай Бог...  Вынимаем и даём остыть. Мои половину слопали сразу - Так что в разрезе фоткала уже маленький последний кусок. Когда она остынет режется прекрасно. Пока горячая, немного распадается, это нормально!

Для меня самое сложное это салаты - поэтому я поступила мудро. К нам приедет сестра мужа с семьёй и мама мужа. Вот я им и сказала чтобы сделали - одна оливье, другая Нептун. А я делаю фактически всё остальное. Вот сделала сейчас айсинг на печенья - жду застынет или нет.... страшно если не застынет что делать не знаю) Сладкое я уже приготовила. Рататуй быстро. Единственный геморой с запеканкой, но очень нравится она мне) Вкусная больно получает

Да. симпотные получились) тут фото не моё, я в тот момент ещё их планировала.. но сфотографировать свои не удалось, разлетелись в момент)

Без проблем - буду рада если понравится)

 У меня все эти рецепты проверены и не раз уже)

Это далеко не классический рататуй, не претендую никак...

 Но всё же это не менее вкусно. Отступать как обычно от рецепта моего можно и нужно, так как кто-то не любит сыр, кто-то не любит кус-кус, кому-то не нравятся грибы. А всё это есть в этом блюде ;)

Итак:

баклажаны - 2 шт средних

5 помидор средних

кусок сыра

кус-кус (горсть)

шампиньоны

специи

 Нарезаем баклажаны и обжариваем буквально по минуте с каждой стороны на сковороде - желательно без масла, но тут уж как Вам нравится;) Далее режем кольцами помидоры. Выкладываем по очереди - помидор - баклажан по кругу. В середину мы должны положить кус-кус+ шампиньоны, которые мы предварительно обжарим на сковороде (мне так захотелось) Выкладываем и заливаем немного водой например чтобы кус-кус разбух.

Далее по желанию посыпаем или не посыпаем сыром всё эту вкусноту, прикрываем фольгой и в духовку при 180 градусах 30-40 минут. Если баклажаны не обжариваем предварительно то минимум на 1 час.

 Приятного Вам аппетита ;)!!!