Девочки, а кто-нибудь делает гоголь-моголь?
Я нашла кучу рецептов, но нет того самого простого, как делала моя бабушка. Просто желтки яичные взбивала с сахаром до белой пены. И все. Я с детства так и делаю, НО...сахар никогда полностью не растаивает. Пена белая, пышная, но с хоть и крошечными крупинками. И сколько дальше не меси, не тает больше, собака. Может кто знает, сколько точно надо сахара на один желток, чтобы и взбилось отлично и сахар растаял?
Туапсе
моя бабушка делала так -
желток
сахар
какао
кусочек сл. масла
все взбивала и я кушала. Очень вкусно было) пропорций не знаю, на глаз) надо своим девкам сделать)
Курган
должно быть тоже вкусно. Надо и так попробовать. Сделайте обязательно!!)))
я делаю так- на сковорде растапливаю сливочное масло 200гр и вливаю туда 2 взбитых яйца, и быстренько все подвзбиваю вилкой на оооченб медленном огне,до консистенции полужидкой сметаны, сахар добавляю потом по вкусу... можно добавить ч.ложку коньяка, или корицы...
Нужно пудру добавлять, по вашему вкусу, она гораздо быстрее расходится.
А в моем детстве бабушка взбивала полностью яйцо и гоголь-моголь был соленый и с перцем, а не сладкий))) ммм... ностальгия)))
Москва
Мы делали с солью. Ну и с сахаром тоже. Я совсем забыла про такое блюдо. А как вы его едите? Мы хлеб макали. Взбивали яйцо не отделяя от белка.
Курган
мы только желток взбиваем с сахаром. С целого яйца получается жижа, а с желтка крепкая пена. И на хлеб мажем и так ложкой едим, с чаем.
Гоголь-моголь хорошо помогает от ангины .Я была маленькая и мне мама всегда его делала , когда заболит горло .
Курган
да-да и с лечебным эффектом тоже знакомы. Но чаще делаем просто так, к чаю.
Курган
ага, вариант, я об этом и не подумала...а тогда сколько пудры? Столько же как и сахара?
