Недавно у друга мужв было день рождения, он у нас Миша, 1980 года, то есть олимпийский. А я как раз хотела сделать тортик с вареной сгущенкой и грецкими орехами, аот так и совпало желание с возможностями и на 37 неделе беременности я 4 часа провела на кухне не выходя. Рецепт бисквита брала из разных источников, крем из сгущенки делала по наитию, мастер класс по декору торта не нашла, фантазировала. Вот что делает с людьми вдохновение!
1. Бисквит в мультиварке
(4 белка взбить со стаканом сахара, добавляя его по 1 ложке, потом по 1 ложке добавить туда желтки (4 шт), потом ванильный сахар, отключить миксер, добавить стакан муки перемешивая снизу вверх, аккуратно лопаткой. В мультиварку на выпечку на 50 минут, потом приоткрыть крышку, потом с помощью приставки для пароварки перевернуть бисквит и 15 минут на выпечке подержать. Он не опал и был прекрасно пропечен.
2. Разрезала остывший бисквит на 4 коржа и сделала крем (сгущенку вареную 250 гр. смешала с 50 гр. сливочного масла и 200 гр измельченных грецких орехов). С интернета срисовала самое простое изображение мишки и начала ваять.
п
Выкладывала коржи слоями, перемазывая кремом, там где пузико, ножки, ушки, щечки и носик выкладывала обрезки коржей. Сверху покрыла шоколадным ганашем из молочного шоколада, выравнивать пока не сильно получается. Еще сделала ганаш из белого шоколада, пористого, но получилась какая то жижа, добавила туда чуть чуть черного шоколада и получилась светлая, незастывающая помадка (очень вкусная).
В общем торт потянул на 1, кг. и очень обрадовал именинника и всех гостей. Спасибо за внимание!
