Мама троих (4 года, 2 года, 2 года)
Москва
Фиаско. Похлебка по-суворовски.
Сильно горчит! Не острый, а именно горький. Это от лимона или от чеснока?
Ингредиенты
- Треска
- Шампиньоны из банки
- Картошка
- Морковь
- Лук
- Помидоры черри
- Чеснок
- Масло сливочное
- Вода
- Зелень петрушки, специи и соль
- Готовая приправа для рыбы и универсальная приправа.
Готовила в кастрюле и в горшочках.
- Филе трески обжарила на сливочном масле и уложила на дно.
- Сверху картофель.
- Третий слой - обжаренные на оливковом масле шампиньоны с луком и морковью.
- Залила водой и остатками жидкости из банки с шампиньонами. Поставила на плиту (горшочки в духовку) на 40 мин.
- Незадолго до окончания варки добавила очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры черри, чеснок и зелень (укроп с петрушкой). На один горшочек 2 тонких ломтика лимона и 2/3 зубчика чеснока.
- Сняла с плиты и добавили дольки лимона. Настаивала 20мин.
Откуда горечь???
Мама двоих (38 лет, 19 лет)
Нарьян-Мар
Треска была хороша? Чеснока маловато, чтоб горчило, шкурка лимона могла дать горечь.А острым похлёбка от чего должна была быть?
0
08.01.2014
Ответить
Мама троих (16 лет, 14 лет, 14 лет)
Москва
Треска хорошая вроде. Жарила её недавно, остаток заморозила сразу.Наверное шкурка лимона. Она довольно долго томилась в супе (
0
08.01.2014
Ответить
Мама мальчика (14 лет)
шкурка лимона, увы, всегда горечь дает...блин, так жалко Вашу солянку((((на вид аппетитная очень...
0
08.01.2014
Ответить
Мама троих (16 лет, 14 лет, 14 лет)
Москва
Да, и мне жалко! Учитывая, что я на такие подвиги редко решаюсь ))) Обычно все максимально просто готовлю, особенно супы.
0
08.01.2014
Ответить
Мама троих (22 года, 15 лет, 15 лет)
Раменское
Маринка, выглядит очень зачетно!
0
08.01.2014
Ответить
Мама троих (16 лет, 14 лет, 14 лет)
Москва
Спасибо, я старалась. Весь процесс фоткала, а получилось Г. )))
0
09.01.2014
Ответить
Мама троих (22 года, 15 лет, 15 лет)
Раменское
Считай, что ты набила уровень умения. Это один сплошной плюс :))
0
09.01.2014
Ответить
Мама двоих (20 лет, 16 лет)
Красноярск
У меня от лимона так было.Чтоб была в блюде кислинка,лимон надо в тарелку класть,перед подачей.
0
08.01.2014
Ответить
Мама девочки (31 год)
Климовск
Чтобы лимонная кожура не горчила, лимон предварительно целиком заливают кипятком в чашке и дают постоять пару минут. Сливают воду и можно дальше смело добавлять в солянки либо пироги. И чеснок лучше не подвергать тепловой обработке (горчит от этого и теряет вкус), а добавлять в тарелку непосредственно перед подачей. Либо обжарить раздавленные зубчики в оливковом масле и вынуть.
0
08.01.2014
Ответить
Мама девочки (17 лет)
Санкт-Петербург
Это от косточек лимона. Их надо убирать. У меня не было времени и свекровь варила салянку, а со мной по телефону консультировалась. Получился горький, она когда лимон нарезанный кинула, косточки не убрала.
0
09.01.2014
Ответить
Мама троих (16 лет, 14 лет, 14 лет)
Москва
Точно! Кожура все-таки не такую горечь дает!
0
09.01.2014
Ответить
Мама двоих (14 лет, 14 лет)
Белгород
Скорее всего лимонная корка. Но я недавно пюре картофельное готовила, картошка оказалась горькой, сам по себе картофель хреновый( Ну у тебя, просто красота получилась, я бы и горькое съела)))
0
08.01.2014
Ответить
Мама двоих (22 года, 30 лет)
Иркутск
добавьте кусочек сливочного масла и чуть -чуть сахара,должно нейтрализовать,если сомневаетесь,попробуйте на маленькую порцию
0
08.01.2014
Ответить
Москва
Это от лимона. Я один раз скумбрию с лимоном запекала - тоже горчило. Лимон лучше класть уже при подаче на стол.
0
09.01.2014
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Москва
Чеснок через пресс или резали? Через пресс если пропускали, то может горчить. Не знаю почему, но факт. но скорее всего, шкурка лимона
0
08.01.2014
Ответить
Мама девочки (25 лет)
Губкин
Оливковое масло может горчить.Хотя в общем-то его не много
0
08.01.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 9 лет)
Днепр (Днепропетровск)
Это от лимонной корочки.
0
08.01.2014
Ответить