Домашние пельмени

Ингредиенты: Вариант 1 теста

яйца 3шт

вода пол стакана

мука

соль

Начинка:

фарш 400г

лук 1шт

соль

перец
Вариант 2 теста

Газировка 1стакан

яйца 1шт

соль пол ч.л.

сахар пол ч.л.

масло растительное 4 ст.л.

мука 4 стакана

Приготовление:

Вариант 1

Смешать яйца, воду, соль. Добавлять понемногу муку так, чтобы вышла консистенция густой сметаны. Теперь можно выложить тесто на стол и продолжить замес. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, раскатать скалкой пласт. А теперь зависит от того сами вы будете лепить или есть пельменица. У меня пельменица, я присыпала её мукой и выложила этот пласт теста, затем кусочки фарша(фарш, натёртый лук, перец, соль) в углубления и накрыла еще одним пластом теста. И скалкой отделила уже готовые пельмени. Их выложила на присыпанную мукой доску и  отправила в морозилку. Когда пельмени замерзнут, можно их переложить в пакет, но посыпать мукой чтобы не слиплись.Если тесто лишнее осталось, то можно нарезать лапшу

Вариант 2

В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Я сразу же высыпаю все 4 стакана, потому что уже точно знаю, сколько мне нужно. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.Дальше лепим  пельмени.