Куриное филе

Покупаете мин №17 щелочную, замачиваете филе в ней мин на 20, а дальше хотите жарьте, хоте тушите, если не передержите на плите/в духовке, то будет очень сочное мяско:)

я готовлю вот так:

Золотистые куриные отбивные

Нежное куриное филе - как приготовить  - варю для салатов и так поесть..

Куриное филе в хлебных крошках

Курица Ромеско  - от Елены Чекаловой, очень вкусно..

Два рецепта для очень ленивых.  - вот эту не пробовала, но думаю вкусно

Острая пастрома из куриной грудки

Куриное филе в сливочном соусе  - очень вкусно...

Куриное филе с киви по-парижски  - в планах...ммм...

а еще я частенько мариную грудки (предварительно слегка отбиваю) в кефире со специями (на ночь), а потом обжариваю как отбивнушки - мука-яйцо-мука (кто-то любит наоборот: яйцо-мука-яйцо) и на сковородку... маринад взяла тут:

Куриные грудки в кефирном соусе

на ночь в сливки со специями... если более диетическое - то можно в молоке

Я всегда мариную грудку на ночь в кефире + соль, лимон, чеснок и специи..получается оч сочно и вкусно)))

У нас шницели из куриной грудки - дежурное блюдо, потому что сын практически только их и ест)

У нас продаются уже нарезанные шницели. ну или нарезать пластинами. если толстые - отбить слегка. Замариновать :оливковое масло. горчица, соевый соус, перец, можно чеснок). Оставить в холодильнике на пару часов. Потом прям в миску с замаринованными шницелями разбиваю яйцо и хорошо перемешиваю руками или ложкой. Разогреваю сковороду с растительным маслом, достаю шницели по одному, обмакиваю в муку или сухари и на сковородку. Жарю до румяной корочки с обеих сторон на сильном огне. Потом выкладываю на салфетку, чтоб масло впиталось. Получается сочно и вкусно.

Я режу на кусочки, как для гуляша. Обваливаю в муке, в идеале кукурузной. В разогретое оливковое масло, минуты по 3 с каждой стороны, потом добавляю соевый соус, жар не уменьшаю, еще минуты 3, постоянно переворачивая. Кушать сразу, с листьями зеленого салата, лучше айсберг или романо, можно сверху кунжутом посыпать. 

Нагетсы. Без маринада, посолить/поперчить, в яйцо и сухари. Если жарить на достаточно сильном огне и быстро, то не будет сухим мясо.

Нарезаю филе на "пальчики",мариную в йогурте +немного чеснока ,заворачиваю в полоску бекона и обжариваю на огне выше среднего до зарумянивания с каждой стороны

Тушить кусочками с ананасами кон сервированными , солью и кари.

Хорошенько отбить и в кляре пожарить(яйцо+мука), очень вкусно)

кубики грудки+кусочки конс. ананасов+соевый соус=мариновать хоть минут 15 и больше - на шпажку вперемешку и обжарить.

Извините, не смотрю комменты, мож такое уже советовали... Соевый соус плюс специи и на пару часов, если дольше - лучше. Не отбиваю. Обжариваю с двух сторон. Очень и очень вкусно))

Я всегда мариную в лимоне!пакет туда грудку и лимон выжимаешь...маринуешь,а потом по 3 мин на сковородке..как в ресторане,очень сочная!посмотри этот рецепт в инете

Порезать на кусочки, слегка отбить, посолить , по перчить и залить молоком часа на 2 , обвалять в муке или панировочных сухарях и поджарить  на разогретой сковороде)

на разогретую сковороду,положить мясо,пусть только прихватится в мясе белок,сразу переворачивайте и все.или котлеты по киевски сделайте

его нужно очень аккуратно жарить, быстро, не пересушивать. И еще я предварительно его мариную в детском йогурте/творожке + чеснок и соль.

Можно в соевом соусе! Классные шашлычки на шпажках получаются)

Замариновать можно в соусе Терияки. Получается просто потрясающе вкусно. Только не солить!

Потушить в сметане. Или отбить, обвалять в муке и яйце и пожарить

Отбить, сверху жареный лук, тёртое яблоко, сыр со сметаной и в духовку! объяденье!

Обвалять в яйце и панировочнвх сухарях.