Петрозаводск
Девочки, подскажите рецепт бисквита классического и к нему крем. Только такой, чтобы вилкой можно было смешивать, у меня комбайн (где был блендер, миксер)полетел в тантарары=(.
Очень хочется домашних порадовать, а бисквит я ни разу не пекла, да и асом на кухне меня не назовешь)))
Ступино
Бисквит вилкой не взобьёшь!!! Он просто не получится. Можно сделать песочное тесто: на 1пачку маргарина 2 желтка, 1/2-1 стал сахара и примерно 2ст муки (что б тесто к рукам не липло и не было затянутым) + 1/2ч.л погашенной соды. Тесто лучше убрать в холодильник на пару часиков(я обычно на ночь оставляла). Крем можно заварной сделать без масла или смешать сметану с сахарной пудрой(венчиком). Корржи желательно пропитать. Можно добавить в тесто орешков или овсянки, имбирь или какао или ваниль
Песочное тесто будет рыхлым и мягким. Я всегда по этому рецепту делаю
как это не взобьешь?! в детстве у нас не было миксеров, взбивали запросто. у меня и сейчас, к примеру, миксера нет (деталь какая-то полетела, все не могу в сервис довести с лета), я вилками пользуюсь или венчиком. нужно просто охладить белки чуть не до льда и взбивать по одному-двум белкам зараз. взбиваются быстро.
Самара
Очень простой и вкусный тортик-занимает 1 час вместе с выпечкой. Тесто: 4 яйца, стакан сахара, ванилин, стакан муки- 180гр. 40-50 мин. (Зубочисткой проверяю на сухость). Достать и разрезать пополам, промазать оба кремом (со срезанной стороны) и посыпать любыми свежими ягодками (я беру землянику или малину из морозилки). Пока печется, сделать крем-сгущенка, масло и растопленная шоколадка. Коржи соединить и сварить глазурь-2 ст.л.сметаны, 2 ст.л.сахара, 3 ст.л.какао или несквика, мешать до забулькивания и добавить кусочек сливочного масла, сразу помазать сверху торт. Готово!)
Санкт-Петербург
я вчера делала бисквитный тортик, правда взбивала блендером...
4 яйца+200 гр сахара -взбиваешь
200 гр муки, 100 гр сливочного масла и щепотка соды - все смешиваешь
потом все соединяем и мешаем до однородности,в духовку до готовности (минут 30-40 в зависимости от духовки на 180 градусов)
крем делала из того что было: малиновое варенье и сливки)
купите обычный венчик, он стоит 100 рублей. прекрасно заменяет миксер в критических ситуациях.
у меня в дневнике есть пара бисквитных тортов - фруктовый и шоколадный. там подробно и пошагово, может пригодится.
Луховицы
вот такой получиться и без миксера :2яйца,1ст сахара,1ст сметаны 1 ст.муки,1.ч.л соды,пеку коржами,в коржи можно добавлять что пожелаете,мак,орехи,какао,крем к нему мне нравиться заварной,очень часто пеку просто корж и сверху смазываю глазурью(это когда просто к чаю)
Попробуйте приготовить по этому рецепту ,даже у моего 13летнего сына бисквит удался..http://www.babyblog.ru/user/id790506/337243
