Девочки, захотела сегодня чак-чака, сама никогда не делала, покупала готовый в магазине. Нашла рецепт в инете. Сделала. Все прекрасно, вкусно, но я хотела, чтобы фигушки жареные облитые сиропом как бы застыли. А мои не застыли, сироп стек на дно блюда и для большей сладости приходилось в процессе еды перемешивать ложкой всю кучу. Как сделать эту сладкую заливку, чтобы полить сверху, поставить на холод и как бы наломать кусочками потом? Я делала по рецепту 4 ст. ложки меда и 100 гр. сахара и немного воды. Все растопить и полить. Не слиплось оно все, а мне надо чтобы слиплось!!!
Сироп для чак-чака
Нур-Султан (Астана)
Вчера увидела ваш пост. Сегодня уже сделала чак чак. В сироп воду не добавляла. Все хорошо застыло. Получилост очень вкусно. Сейчас побегу в магазин за яйцами.буду еще делать.
0
23.01.2014
Ответить
Нур-Султан (Астана)
я на глаз положила сахар и мед,где то минуты 2 все скипятила.потом залила и все
0
23.01.2014
Ответить
Курган
тесто обжаренное у вас мелкими штучками или как? Я сырое нарезала меленько,а когда в масло бросила они, раздулись пипец как!!!
0
23.01.2014
Ответить
Нур-Султан (Астана)
я тоненько тоненько раскатываю потом режу в 2 милемитра шириной полосочки.Фотку могу скинуть.Они тоже сильно раздуваються
0
23.01.2014
Ответить
Курган
да нее, спасибо, и так понятно ))),я просто думала,что у меня одной так раздуваются)))
0
23.01.2014
Ответить
Нарьян-Мар
Воды сколько? Для чак-чака вода не всегда и нужна, мёд с сахаром сразу дадут карамель.
0
22.01.2014
Ответить
Курган
так и было написано "добавьте немного воды" Я добавила кажется пару ст. ложек
0
23.01.2014
Ответить
Нарьян-Мар
30 мл на 100 г сахара - это довольно много, надо было уварить сироп до стадии карамель.
0
23.01.2014
Ответить
Курган
Может воды меньше, а мёд твёрдый, не вязкий, а именно ТВЁРДЫЙ Я как то делала ТОЛЬКО С МЁДОМ - получилось)))
0
21.01.2014
Ответить
Пермь
сироп делать с малым количеством воды и если мед жидкий его нужно немного проварить.
0
21.01.2014
Ответить
Пермь
я делала с засахариным медом. расплавила его вместе с сахаром. было очень хорошо, как карамелью покрыло.
0
22.01.2014
Ответить
Курган
твердый, это как бы засахаренный? Мой в тепле стоит, гречишный, вязкий.
0
21.01.2014
Ответить
Уфа
Я обычно сразу на горячий чак-чак накладываю мёд и он плавится,ложкой перемешиваю.А чтобы как вы хотите сиропом как бы облитый был,я думаю надо мёда мало,а больше сахара.Тогда как карамель покроет.В магазинном же мёда мало.
0
21.01.2014
Ответить